根据〈〈2007年中国餐饮业分析及投资咨询报告〉〉数据显示，2005年中国餐饮零售额为8886.8亿元，2006年突破万亿元大关，且每年以20%速度递增。
中国商务部商业改革司服务处长徐敏接受新华社记者采访时指出，近年来，随着人们生活节奏加快，生活质量的提高，使中国快餐业成几何增长。最近从中国餐饮业博览会上获悉，我国快餐业在增长的同时，市场份额产生“井喷”现象。已占据市场45%的份额。
美式快餐更是快餐业中的龙头老大。如日中天，无与伦比。1987年肯德基、1990年麦当劳先后登陆中国，在中国大城市中掀起了投资美式快餐的狂潮。超高的回报率，火爆的人气，震撼了中国餐饮界。据查美式快餐在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%，欧洲30%，香港10%。而在中国即使是在广州北京上海这一比率仅为5%。据统计香港台湾十大热门加盟排行榜，美式快餐位居第一。其生意可用“疯狂”“门庭若市”“络绎不绝”“摩肩接踵”来形容。而在中国95%的中小城市美式快餐还是一片空白。
据中国商务部保守估计：中国美式快餐年递增20%以上。投资专家预言：美式快餐将是21世纪投资热门行业之一。
麦当劳、肯德基高门槛的加盟费，令中小投资者望而却步，中小城市市场依然空白，而与肯德基、麦当劳齐名的华盛顿品牌以低门槛进入的方式，将会迅速占据这一空白市场，在强调口感，美味的同时，更注重营养的搭配，并迎合现代人的养生之道.。新鲜、卫生、高品质的绿色原料，采用国际营养搭配系统的华盛顿营养快餐，以简洁卫生的消费环境、富有文化品味的用餐氛围、标准化规模化的经营模式、方便快捷的配餐速度，低廉的产品成本及人性化的管理更符合时代的要求。
